Chi siamo
Un caseificio di famiglia a Villa Literno: dalle nostre bufale alla mozzarella che trovi al banco.
La nostra storia
L'unione di due radici profonde
Ci sono passioni che non si improvvisano: nascono con noi e crescono giorno dopo giorno.
La storia del nostro caseificio è l'incontro tra due percorsi imprenditoriali differenti, entrambi profondamente radicati nel mondo bufalino e nella cultura della nostra terra.
Siamo cresciuti tra i profumi autentici degli allevamenti e la purezza della materia prima.
Pur venendo da due aziende distinte, ciascuno di noi porta con sé un patrimonio inestimabile: tre generazioni di tradizione, esperienza e rispetto per l'arte casearia.
Prima ancora che soci, siamo due amici: Alfredo e Francesco.
A legarci sono una profonda stima reciproca, la complicità sul lavoro e un amore viscerale per la nostra terra e per i suoi prodotti migliori.
Il 1° luglio 2026 abbiamo scelto di unire le nostre forze, le nostre storie e le nostre competenze per fondare insieme il nostro caseificio.
La nostra forza nasce proprio da questa sinergia: due percorsi e due visioni che si completano a vicenda.
Il sapere artigianale tramandato nelle nostre famiglie si fonde con una spinta moderna, dinamica e rivolta al futuro.
Siamo un'azienda casearia specializzata nella trasformazione del latte di bufala d'eccellenza in latticini e formaggi dal gusto unico, ricco e inconfondibile.
La nostra produzione è il perfetto punto d'incontro tra rispetto per i tempi della natura e rigore artigianale.
Selezioniamo e lavoriamo solo latte di bufala purissimo, controllato alla fonte per garantire una freschezza e una cremosità straordinarie.
Custodiamo i gesti e i segreti della lavorazione di una volta.
Dalla cagliata al taglio, fino alla filatura, ogni passaggio è seguito con occhio esperto per valorizzare la struttura e le note aromatiche tipiche del vero latticino di bufala.
I nostri formaggi non sono semplicemente prodotti, ma esperienze sensoriali.
Equilibrio perfetto tra sapidità, dolcezza e cremosità, pensati per chi cerca il massimo dell'eccellenza e dell'autenticità.
Il nostro caseificio è il punto d'incontro di due storie, due tradizioni e una grande amicizia.
Portiamo sulla vostra tavola non un semplice prodotto, ma il frutto di decenni di esperienza combinata, trasparenza e passione incontaminata.
Due storie, tre generazioni di esperienza, un'unica grande amicizia dedicata all'eccellenza.
— Alfredo e Francesco
Le nostre bufale
Il nostro motto è «La vera bufala, al primo morso». Tutto comincia nella stalla.
Il latte viene dal nostro allevamento, in provincia di Caserta.
La stalla è in campagna, e le bufale stanno al riparo di una tettoia.
Come nasce la nostra mozzarella
La facciamo noi, nel laboratorio di Villa Literno.
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Ogni giorno lavoriamo il latte fresco e ne ricaviamo la cagliata.
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La cagliata si fila fino a diventare liscia ed elastica.
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A mano o a macchina, la pasta filata prende la forma di mozzarella, treccia o bocconcino.
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Poi la mozzarella scende nella vasca d'acqua e da lì passa al banco del punto vendita.
Hai una domanda sul caseificio?
Scrivici su WhatsApp al 353 336 4251 o passa da noi, in Via Santa Maria a Cubito 76.